{"product_id":"hampe-angus-entiere-argentine-500g","title":"Eje Angus entero | Argentina | 850g","description":"\u003cp\u003eUn trozo de “viandarda”, el tallo tiene un carácter fuerte y propio. De raza argentina y angus, no encontrarás uno más tierno. 29,90€\/kg\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e CARACTERÍSTICAS\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Origen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Argentina\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Criar\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Angus\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Cría\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 100% al aire libre\u003cbr\u003e Dieta 100% pasto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Conservación\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 1 semana en el frigorífico al recibirlo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Posibilidad de congelar, cuidando la descongelación lenta para conservar mejor las cualidades de la carne (sacar la pieza del congelador el día antes de degustarla y meterla en el frigorífico)\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Consejos de cocina\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Sacar la pieza del frigorífico 30' antes de cocinar para que esté a temperatura ambiente. Esto ayuda a evitar el choque térmico que contraería las fibras musculares y endurecería la carne. Eso sería una lástima.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDorar la pieza en una sartén muy caliente, sin añadir nada de grasa -la carne queda veteada de forma natural- hasta que quede caramelizada por ambos lados. La famosa reacción de Maillard, que retiene los jugos y por tanto conserva todos los sabores de la carne. \u003cspan\u003e¡Tenga cuidado de no pinchar la carne durante la cocción!\u003c\/span\u003e Para quienes les gusta la carne más cocida, bajar el fuego (medio) y dejar unos minutos adicionales por cada lado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ¡Una pequeña flor de sal y bienvenido al club de fans del asta de bandera!\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"CUTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31490212823158,"sku":"","price":35.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1284\/8207\/products\/91168756-cb89-4a95-b9dc-5d5c20ab35d4.jpg?v=1592508131","url":"https:\/\/catsparis.com\/es\/products\/hampe-angus-entiere-argentine-500g","provider":"CUTS","version":"1.0","type":"link"}